Dünyanın tek uluslararası yemek kitapları yarışması olarak kabul edilen ve “Yemek Kitaplarının Oscar’ı” olarak anılan Gourmand World Cookbook Awards, 30. yılını Suudi Arabistan’ın başkenti Riyad’da düzenlenen görkemli bir törenle kutladı. Saudi Feast Food Festival kapsamında gerçekleştirilen organizasyonda, Türk gastronomi yazarları önemli bir başarıya imza attı.
ANKARA - BHA Yapılan değerlendirmeler sonucunda, Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve Bilim Uzmanı, Eğitmen Chef Rana ŞAT tarafından hazırlanan “The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” adlı eser, Food Science (Gıda Bilimi) kategorisinde dünya birincisi seçildi.
Akademik nitelikteki çalışma, farklı kuşakların beslenme alışkanlıklarının menü planlaması üzerindeki etkilerini bilimsel yöntemlerle ele alması nedeniyle jüri tarafından övgüyle karşılandı.
Bu ödül, Türkiye’nin gastronomi alanındaki akademik yayıncılığının uluslararası düzeydeki başarısını tescillemiş oldu. Aynı törende, Prof. Dr. Sarıoğlan ve Rana ŞAT’ın “The Local Dishes of Mediterranean” adlı eseri de Special Award (Özel Ödül) kategorisinde ödüle layık görüldü.
Eser, Akdeniz mutfağının yerel yemeklerini kültürel miras perspektifiyle ele almasıyla dikkat çekti.
1995 yılından bu yana gastronomi yayıncılığının küresel standartlarını belirleyen Gourmand Awards, yalnızca tarif kitaplarını değil; gastronomi tarihi, gıda bilimi ve kültürel araştırmaları da ödüllendiriyor.
Bu yılki organizasyonda Türkiye, nitelikli yayınları ve akademik çalışmalarıyla öne çıkarak geceye damgasını vurdu.
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!